فر های پخت ترکیبی به عنوان یکی از مهمترین تجهیزات پخت آشپزخانه صنعتی، در واقع دستگاه هایی هستند، که قابلیت سه روش مختلف پخت را دارند؛
همرفتی:
از روش همرفت یا به عبارت دیگر، انتقال رفت و برگشتی حرارت خشک، می توان برای پخت انواع نان ها و یا کباب کردن گوشت در متد های مختلف استفاده کرد.
بخار:
این روش برای پخت های با ظرافت و حساس شامل غذایی هایی مانند بعضی ماهی ها، برنج، سبزیجات و …
مدیران تجاری همیشه به دنبال راهی برای پس انداز و مدیریت سرمایه خود هستند؛ یکی از آسان ترین راه های عملی کاهش هزینه ها، نگهداری بهتر و گاهی حتی تعمیرات سبک و منظم برای تجهیزات نظافتی است. چرا که هر روز از این تجهیزات استفاده می شود و نتیجتا بیشتر در معرض استهلاک اند. به…
استفاده از تجهیزات نظافتی آشپزخانه صنعتی، طی سال ها، تکامل یافته است. این روزها این تجهیزات و ابزارها توسط ربات ها و فناوری های جدیدتر جایگزین شده است. و هم اکنون، همگام بودن با تکنولوژی در اولویت است. این تحولات منجر به پیشرفت هایی شده، که حالا به بخشی اساسی از نظافت صنعتی تبدیل شده…
وقتی در پارک یا خیابان در حال قدم زدن هستید و احساس گرسنگی می کنید؛ یک رستوران ممکن است بتواند نیاز شما را برطرف کند اما شاید به شما دور باشد و یا حال و هوای پیاده روی را از شما بگیرد. اما وقتی به طرف دیگر نگاه می کنید و یک کامیون مواد غذایی…
