تجهیزات سرو
شیرینک پک
شیرینک پک (Shrink Pack) که به آن دستگاه شیرینک هم گفته می‌شود نوعی دستگاه مخصوص بسته بندی محصولات و به خصوص مواد غذایی است. شیرینک پک همانطور که از نامش پیداست محصولات را به صورت چندتایی و پک بسته بندی می‌کند. برای مثال بسته بندی چندتایی رب، تن ماهی، آب معدنی، کمپوت، نوشابه و ... . این دستگاه برای بسته بندی محصولات از نایلونی به نام نایلون شیرینگ (که به آن فیلم شیرینک هم گفته می‌شود) استفاده می‌کند. به این تجهیزات آشپزخانه صنعتی در همه رستوران‌ها و آشپزخانه‌ها نیاز است. این نایلون از جنس پلی اتیلن است و در انواع و ضخامت های مختلف موجود است. انتخاب فیلم شیرینک متناسب با محصول درحال بسته بندی مهم است. طرز کار دستگاه به این صورت است که نایلون شیرینک دور محصولات آماده بسته بندی قرار می گیرد و سپس دستگاه به مدت چند ثانیه حرارتی به نایلون وارد می کند که باعث جمع شدن نایلون به دور بسته می شود و شکل آن بسته را به خودش می گیرد. در نهایت با دوخت انتهایی نایلون، عملیات پایان می یابد و به این ترتیب بسته بندی انجام می‌شود. قیمت دستگاه شیرینک پک با توجه به نوع و اندازه متفاوت است. در ادامه معرفی انواع شرینک پک را مشاهده می کنید.انواع شیرینک پک
انواع مختلفی از دستگاه شیرینک وجود دارد که هرکدام به روش خود عملیات شیرینک را انجام میدهند. اینجا به معرفی پرکاربردترین انواع آن ها می پردازیم. تفنگ شیرینک (سشوار صنعتی): برای محصولاتی با تعداد پایین و حجم بالا از تفنگ شیرینک استفاده می شود. به این صورت که نایلون را دور بسته بندی پیچیده و با تفنگ شیرینک سرتاسر آن را حرارت می‌دهیم تا شکل بسته بندی را به خود بگیرد. دستگاه شیرینک تونلی: دستگاه شیرینک تونلی دارای یک محفظه تونل مانند بزرگ است که محصولات آماده برای بسته بندی از داخل این تونل رد می شوند و به ترتیب ابتدا نایلون شیرینک دور آنها پیچیده شده و سپس به وسیله حرارت تابشی، محصولات شیرینک می شوند. منبع حرارت می تواند هیتر، لامپ های مادون قرمز و یا بخار آب داغ باشد. این حرارت باید به هفتاد درجه سانتی گراد برسد. البته میزان حرارت می تواند باتوجه به ضخامت و جنس نایلون شیرینک متفاوت باشد. دستگاه تونلی توان بالایی دارد و برای محصولات بزرگ مانند ماشین لباسشویی، ماشین ظرفشویی و ... استفاده می شود. این دستگاه بزرگ توانایی بسته بندی ۱۸۰ بسته در ساعت را دارد. دستگاه شیرینک کابینی: شیرینک پک کابینی به جای تونل از یک محفظه کابین مانند استفاده می کند. تفاوت این نوع با دستگاه تونلی این است سرعت پایین تری دارد و به همین دلیل محصولات کمتری را می تواند پک کند. لیبل شرینگ: لیبل شرینک کمی متفاوت از دستگاه شیرینک پک است. این دستگاه بیشتر جنبه زیبایی محصول را دارد و نایلون های رنگی و طرح دار به دور کالا پیچیده می‌شود تا مشخصات محتویات داخل بطری یا قوطی باشد. این دستگاه کار لیبل زدن روی محصولات را هم انجام می‌دهد.انواع دیگر شیرینک پک:
- اتوماتیک
- نیمه اتوماتیک
- سبدی
- تیغه از پهلو
- شرینک آب معدنی
- شرینک معمولی