تجهیزات سرمایشی
تجهیزات سرمایشی
تجهیزات سرمایشی
تجهیزات سرمایشی
تجهیزات سرمایشی
تجهیزات سرمایشی
تجهیزات سرمایشی
یخچال فریزر صنعتی
مواد اولیه تازه باید در یخچال فریزر صنعتی (Commercial Refrigerator and Freezer) با کیفیت قرار بگیرند که دمای مناسب و استاندارد داشته باشند و در عین حال موجب کاهش کیفیت مواد اولیه و در نتیجه بدمزه شدن آن نشود. همچنین هر کدام از این تجهیزات، فضایی از آشپزخانه شما خواهد گرفت و در فضای شلوغ آشپزخانه فضا باید بسیار بهینه تخصیص داده شود. هدف این است که غذایی به دست مشتریان برسد که مضاف به جذابیت ظاهری و لذیذ بودن، کیفیت غذایی بالایی نیز داشته باشد. یخچال فریزر صنعتی از جمله تجهیزات آشپزخانه صنعتی است که در خرید آن بایستی کمال توجه و وسواس را به خرج داد. نه تنها سلامت و کیفیت غذای شما به این محصول بستگی دارد بلکه در صورت خرید به سختی جایگزین خواهد شد.- فریزر زیر گریلی
- فریزر صندوقی (2، 4 و 6 درب)
- یخچال/فریزر ایستاده تک درب شیشه‌ای
- یخچال/فریزر ایستاده تمام استیل دو درب
- یخچال/فریزر ایستاده دو درب شیشه‌ای
- یخچال/فریزر تک درب استیل
- یخچال/فریزر رویه میز کار
- ...
نکات اساسی در انتخاب یخچال و فریزر صنعتی
بخش تجهیزات سرمایشی آشپزخانه های صنعتی در همه رستوران ها با اصول یکسانی طراحی و چیده خواهد شد. به همین دلیل در انتخاب این تجهیزات باید دقت عمل بیشتری را به خرج دارد. اما چگونه می توان از میان ده ها برند مطرح در بازار تجهیزات آشپزخانه صنعتی بهترین و با کیفیت ترین یخچال فریزر صنعتی را با در نظر گرفتن نیازمندی‌های کسب و کار هدف خریداری کرد. برای رسیدن به این انتخاب باید به 6 معیار زیر توجه کرد.1- درجه حرارت یخچال و فریزر صنعتی
توجه به دمای هوا و میزان برودتی که یک یخچال و یا فریزر صنعتی می‌تواند تولید کند موضوع مهمی است. اغلب یخچال‌های صنعتی به گونه‌ای طراحی شدند که قادر هستند دمایی در دامنه بین 36 الی 40 درجه فارنهایت را کنترل و حفظ کنند. در مورد فریزرهای صنعتی می‌توانند بین 2 درجه تا منفی 2 درجه فارنهایت را کنترل و حفظ کنند. یکی دیگر از نکاتی که در مورد میزان کنترل دما در یخچال و فریزر صنعتی خوب است بدانید اینکه بین دمایی که یک یخچال و یا فریزر صنعتی می‌تواند ایجاد و حفظ کند با میزان اندازه (حجم یا سایز محصول) رابطه وجود دارد. بنابراین این محصولات در سایزهای مختلف توان‌های متفاوتی در ایجاد دمای پایین و حفظ آن خواهند داشت.2- اندازه یخچال فریزر صنعتی
این عامل به فضایی که این محصولات در آنها نصب می‌شود یا قرار می‌گیرد هم بستگی دارد. بنابراین قبل از تهیه یخچال و تعیین اندازه باید در این مورد برآوردهای لازم را از فضای کاری‌تان داشته باشید. به عنوان مثال خوب است این چند سوال را از خود بپرسید:- آیا می‌خواهم این یخچال و فریزر صنعتی را در یک آشپزخانه صنعتی نصب کنم؟
- قرار است در این یخچال و فریزر صنعتی چه نوع محصولاتی نگهداری شود؟
- آیا یخچال و فریزر صنعتی بخشی از دکوراسیون محیط استفاده است یا اینکه صرفا استفاده کارکردی دارد؟