شبکه آبرو
شبکه آبرو، شبکه‌ای در کف آشپزخانه‌های صنعتی، برای هدایت آبهای مصرف شده است. آشپزخانه تمامی رستوران‌های صنعتی، فست‌فودها، کترینگ‌ها و کافی شاپ‌ها به این شبکه نیاز دارد. شبکه آبرو در بازار به اسامی دیگری نیز معروف است. از شبکه آب رو با عنوان ترنچ (Trench) نیز یاد می‌شود که راهکاری مناسب برای جمع‌آوری و هدایت آبهای خاکستری است.
البته از این شبکه‌ها تنها در آشپزخانه‌های صنعتی استفاده نمی‌شود بلکه این شبکه‌ها در فضای سبز بیرون از ساختمان و هر جایی که با آبهای سطحی در ارتباط باشد نیز کاربرد دارد. منتها شاید در متریال استفاده شده در کانال بین آشپزخانه و فضای بیرون تفاوت وجود داشته باشد.
اجرای شبکه آبرو در آشپزخانه‌های صنعتی امروز در بسیاری از کشورها اجباری است و به به جزئی از دستورالعمل‌های رستوران‌ها، فست فودها و کافی شاپ‌ها درآمده است. در مورد این شبکه نیز مانند دیگر تجهیزات از متریال‌های مختلفی استفاده می‌شود. البته آن متریالی که بیشتری از همه در آشپزخانه‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد استیل است. از دیگر متریال‌ها برای شبکه آبرو باید به فایبرگلاس پلی استر، فایبرگلاس وینیل‌استز و HDPE اشاره کرد.
مزیت‌های شبکه آبرو در آشپزخانه صنعتی
مشخص‌ترین مزیت این سیستم، هدایت سریع آب از طریق کانال‌هایی جاهای دیگری است. با اجرای این سیستم دیگر آب راکد در کف آشپزخانه نخواهید داشت. ناگفته پیداست که آب راکد در آشپزخانه شلوغ پر رفت و آمد می‌تواند خطراتی را به همراه داشته باشد. گفتنی است به جز آب ممکن است مایعاتی مانند روغن نیز در کف آشپزخانه جاری شود که با وجود شبکه آبرو به راحتی رفع خواهد شد.
از آنجا که آشپزخانه بایستی به صورت مستمر نظافت شود، به کار گیری شبکه آبرو کار نظافت کف را بسیار ساده‌تر می‌کند. البته ریختن روغن و مواد غذایی و زدودن آنها با آب گرم ممکن است در طولانی مدت مشکلاتی را برای شبکه فاضلاب درست کند. بازیافت روغن نیز رویکردی است که بایستی در آشپزخانه‌های صنعتی مورد توجه قرار بگیرد.
محصولات آپادانا تجهیز
تجهیزات آشپزخانه صنعتی در شرکت آپادانا تجهیز همگی از بهترین متریال ها و با بالاترین کیفیت هستند. شرکت آپادانا تجهیز یکی از شرکت های تأمین کننده و تولیدکننده تجهیزات آشپزخانه صنعتی است که محصولات را بر اساس خواست مشتریان و نیاز آشپزخانه صنعتی سفارشی سازی می‌کند. تیم آپادانا تجهیز با تجربه بسیار بالا در این زمینه و بر عهده گرفتن پروژه های متعدد و تخصصی می تواند مشاوره مناسب و مورد نیاز را در اختیار شما قرار دهد.
