ترولی گرم بن ماری رومیزی از جمله تجهیزات آشپزخانه صنعتی است که برای گرم نگه داشتن غذاهایی مانند سوپ و خوراک در کترینگ‌ها استفاده می‌شود. بن ماری روی میزی که به آن کانتر گرم هم گفته می‌شودبر حسب نیاز مشتری در ابعاد و اندازه‌های مختلفی توسط شرکت آپادانا تجهیز تولید می‌شوند.
مشخصات فنی
- استیل ضد زنگ، آلیاژ 304
- ضخامت 0.6 تا 0.8 میلی متر
- برق 220 ولت
- مجهز به شیر تخلیه و ترموستات
- مصرف 1.2 کیلووات در ساعت
روش کار بن ماری
بن ماری روش طبخی در آشپزی است که در آن غذا از طریق بخار آب به آرامی و به مدت طولانی می پزد و یا گرم نگهداشته می‌شود. این نوع آشپزی غذا را گرم و مرطوب نگه میدارد. در این دستگاه آب توسط المنتی گرم شده و ترموستات دستگاه میزان گرمای ایجاد شده را در سطح دلخواه نگه میدارد. شیر تخلیه به این دلیل در این دستگه تعبیه شده است که در صورت لزوم آب لگن تخلیه شود.
انواع بن ماری رومیزی
بن ماری ها بر اساس تعداد لگن طراحی و تقسیم بندی می‌شوند. بر این اساس انواع بن ماری روی میزی را می‌توان به انواع زیر تفسیم بندی کرد:
- یک لگن
- دو لگن
- سه لگن
کاربرد دستگاه بن ماری رومیزی
رستوران‌ها و هتل‌هایی که به خط سلف سرویس مجهز هستند از این تجهیزات می‌توانند استفاده کنند. همچنین کترینگ‌ها نیز به این تجهیزات نیاز دارند چراکه باید به مدت زیادی گرم نگه دارند.
گفتنی است محصولات آپادانا تجهیز از بهترین و مرغوب‌ترین آلیاژها در محصولات خود استفاده می‌کنند. همچنین خدمات پس از فروش شرکت تا 10 سال به مشتریان شرکت داده می‌شود.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.