تجهیزات آشپزخانه صنعتی ضروری | حداقل تجهیزات لازم برای راه اندازی رستوران

آشپزخانه های صنعتی

شما در حال راه اندازی رستوران خود هستید و طراحی داخلی و چیدمان را نیز به اتمام رسانده اید؛ اطراف رستوران قدم می زنید، داخل آشپزخانه خود می شوید، سپس چشمانتان به فضا های خالی می افتد، آن زمان است که فکر می کنید چگونه بهترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی، متناسب با فضای رستوران خود را پیدا کنید.

در این مقاله، یک راهنمای کلی در مورد خرید محصولات آشپزخانه صنعتی، گسترش مجموعه، موارد و نکاتی که باید به هنگام تصمیم گیری در مورد آشپزخانه رستوران خود روی آن ها متمرکز شوید، آورده شده است. هر کسب و کار موفق، از طریق شهرت، توسعه یافته و شهرت، از طریق خدمات و تجهیزات با کیفیت و با ثبات ساخته می شود.

مبانی آشپزخانه صنعتی

قبل از اینکه تصمیم بگیرید، چه تجهیزاتی را باید خریداری کنید و کدام را نباید بخرید، برخی از اصول اساسی هستند که نیاز است آن ها را بدانید. ابتدایی ترین مسئله تفاوت بین تجهیزات آشپزخانه صنعتی است؛ طیف وسیعی از تجهیزات را می توان به شرح زیر تقسیم بندی کرد:

• تجهیزات ساده ای که می توان در اطراف آشپزخانه حمل کرد.
• تجهیزات بزرگتری که امکان حمل آنها وجود ندارد و باید روی یک پایه یا نیمکت ثابت شوند.
• وسایل مورد نیاز برای پخت و پز.
• ابزار دستی که برای کمک به فرایند پخت و پز شما لازم است و معمولاً فقط با یک دست استفاده می شوند.
• تجهیزات مکانیکی که وظایف تکراری را آسان تر می کنند و معمولاً نیروی برق ندارند.
• تجهیزات برقی که معمولاً در یک مکان قرار می گیرند و ثابت هستند.

تجهیزات ضروری یک آشپزخانه صنعتی

• محدوده و خط پخت بهینه و با دسترسی آسان
• فر و اجاق، دارای شعله های کافی برای پذیرایی و ارائه خدمات در ساعات شلوغ
• تجهیزات سرمایشی، یخچال و فریزرهای متناسب با آشپزخانه شما
• دستگاه مخلوط کن
• دستگاه چرخ کن
• میکسر
• دستگاه برش

انتخاب های متناسب آشپزخانه

تصور کنید منو، دستور العمل مناسب و تازه ترین مواد اولیه را دارید، اما تجهیزات آشپزخانه صنعتی مناسبی را نصب نکرده اید. آیا فکر می کنید بتوانید به بهترین شکل ممکن خدمات بدهید؟ پاسخ منفی است؛ دلیل این امر این است که شما ممکن است بتوانید به چند مشتری خدمات مناسب ارائه دهید، اما پس از آنکه سفارشات بزرگتر دریافت کردید، چه خواهید کرد؟

 پخت و پز، وقت شما را خواهد گرفت و شما نمی توانید روند پخت و پز را به صورت چشمگیر سرعت بخشید. اما آنچه شما در واقع می توانید انجام دهید کاهش زمان آماده سازی است. با مدیریت زمان مناسب و تجهیزات با کیفیت می توانید غذا را خیلی سریعتر آماده کنید و این، کارایی و بازده آشپزخانه شما را افزایش می دهد.

مدیریت یک رستوران، به خصوص در این صنعت غذایی رقابتی کار آسانی نیست، باید به تجهیزات با دوام و متناسب با آشپزخانه خودتان مسلح شوید، بنابراین عاقلانه تصمیم بگیرید.

نقش آپادانا تجهیز

آپادانا تجهیز در تمامی مراحل، از صفر تا صد مشاوره و طراحی، تا جانمایی و چیدمان در کنار شما مدیران و سرمایه گذاران خواهد بود.

با ما در ارتباط باشید …