میلک شیک ساز (شیکر)
برای تهیه میلک شیک در کافی شاپ از دستگاه
میک شیک ساز (
Milk shaker) استفاده می‌کنند. این دستگاه در لیست
تجهیزات کافی شاپ قرار می‌گیرد و در واقع مخلوط کنی است شامل تیغه، میله‌ای بلند و دیسکی کوچک که برای هوا دادن به مواد درون دستگاه استفاده می‌شود. نتیجه کار ماده‌ای یکدست و غلیظ شبیه خامه خواهد بود. البته این کار را با مخوط کن نیز می‌توان انجام داد اما نتیجه آن به دلچسپی دستگاه شیکر که به صورت اختصاصی برای درست کردن میلک شیک استفاده می‌شود درنخواهد آمد.
برای تهیه میلک شیک‌ها و نوشیدنی‌هایی که پایه آنها شیر است می‌توان از
میلک شیک ساز استفاده کرد. لیوان این دستگاه نیز جدا می‌شود که تهیه میلک شیک را ساده‌تر کرده است. بهترین انواع میلک شیک‌ها آنهایی هستند که از استیل ضدزنگ تولید شده‌اند. چراکه لیوان آنها می‌تواند در مدت طولانی‌تری نوشیدنی را سرد نگه دارد. در برخی نیز از ترکیب استیل، آلومینیم و پلاستیک استفاده می‌شود.
قدرت دستگاه میلک شیک ساز (شیکر) نسبت به مخلوط کن کمتر است؛ چرا که برای تهیه میلک شیک نیاز به آن قدرت نیست. عموماً این دستگاهها نیرویی برابر 65 وات تولید می‌کنند که در مواردی تا 900 وات نیز بالا خواهد رفت. البته لزوماً هرچه توان دستگاه بالاتر برود نتیجه کار بهتر نمی‌شود. در واقع سرعت دستگاه تنها درجه غلظت نوشیدنی را افزایش خواهد داد.
معمولاً دستگاه‌های میلک شیک ساز دارای لیوان‌هایی هستند. اگر این دستگاهها را برای کافی‌شاپ خریداری می‌کنید بهتر است نمونه‌هایی تعداد لیوان بیشتر تهیه شود. مورد دیگری که باید به آن توجه کرد سرعت دستگاه است. برخی از دستگاهها دو سرعته، سه سرعته و بالاتر دارند. به این ترتیب می‌توانید برای تولید نوشیدنی خود از میان سرعت‌های مختلف انتخاب کنید و میلک شیک‌هایی با غلظت متفاوت را تهیه کنید.
برند دستگاه‌های شیک ساز
دستگاه‌های شیکر نیز از جمله تجهیزات کافی شاپ هستند که در برندهای مختلفی عرضه می‌شوند. شما می‌توانید با توجه به توان دستگاه و ظرفیت مورد انتظار مدل دستگاه را خریداری کنید. برخی از شاخص‌ترین برندهای موجود در بازار عبارتند از برند همیلتون بیچ (ساخت امریکا)، سیدو (ساخت ایتالیا)، فیمار (ساخت ایتالیا) و وارینگ (ساخت امریکا).
ما در مجموعه آپادانا تجهیز آراز بنا بر ظرفیت دو نوع تک لیوانه و سه لیوانه از برند معروف همیلتون بیچ را عرضه می‌کنیم.
