تجهیزات شستشو و نظافت

آبچکان ظروف سیار

قیمت: تماس بگیرید

تجهیزات شستشو و نظافت

سبد ماشین ظرفشویی

قیمت: تماس بگیرید

تجهیزات شستشو و نظافت

سیخ شور حلزونی

قیمت: تماس بگیرید

تجهیزات شستشو و نظافت

شیر آب مخصوص ظرفشویی (شاور)

قیمت: تماس بگیرید

تجهیزات شستشو و نظافت

ماشین ظرفشویی 1200 بشقابه

قیمت: تماس بگیرید

تجهیزات شستشو و نظافت

ماشین ظرفشویی ریلی

قیمت: تماس بگیرید

تجهیزات شستشو و نظافت

ماشین ظرفشویی زیرکانتری

قیمت: تماس بگیرید

تجهیزات شستشو و نظافت

میز کار ظروف برگشتی

قیمت: تماس بگیرید


ظرفشویی صنعتی

تجهیز آشپزخانه رستوران شما به ظرفشویی صنعتی قدمی اساسی برای مکانیزه کردن رستوران شما و تبدیل آن به آشپزخانه صنعتی است. مهم آن است که تجهیزات ظرفشویی که خریداری می‌کنید با نیازهای هدف شما سازگاری داشته باشد. یک قدم تا موفقیت بیشتر و داشتن آشپزخانه‌ای با حداکثر کارآیی. خرید ظرفشویی صنعتی تابع معیارهای زیر است:
  • آیا فشار آب منطقه خوب است؟
  • آیا ساختمان می‌تواند آب مورد نیاز ظرفشوی صنعتی را تأمین کند؟
  • آیا ساختمان می‌تواند به صورت دائمی آب گرم به واحد آشپزخانه برساند؟
  • آیا غذای رستوران بسیار چرب است؟ پیتزا، مرغ سوخاری و مانند آن.
  • چه فضایی را می‌خواهیم به ظرفشوی صنعتی اختصاص دهیم؟
حال بر اساس اطلاعات به دست آمده می‌توانید با توجه به نیاز خود دستگاه مورد نظر را خریداری کنید. ظرفشوی صنعتی بر حسب فشار آب به دو نوع با فشار بالا و با فشار متوسط تقسیم‌بندی می‌شوند. بیشتر رستوران‌دارن و فست‌فودی‌ها متفق القول‌اند که دستگاه‌های با فشار بالا بهترین انتخاب برای آنها است. این ظرفشوی‌ها آب داغ 60 درجه سانتی‌گراد را با بالاترین فشار به ظروف می‌زند تا هیچ اثری از لایه چربی و کثیفی باقی نماند. در نمونه‌های ریلی ظروف همچنین خشک و تمیز می‌شوند و در عرض چند ثانیه آماده استفاده دوباره هستند. البته مشکل این نوع از تجهیزات هزینه اولیه بالا و مصرف بالای برق و آب است که خود را در قبض آخر ماه نشان خواهد داد. ولتاژ مورد استفاده در این دستگاه‌ها بالاتر از ولتاژ برق شهری است و باید امکان تأمین آن در ساختمان دیده شود. در نمونه‌های با فشار کم از مواد دیگری کلرید آمونیوم و یدید آمونیوم برای تکمیل پروسه پاکسازی استفاده می‌کنند. استفاده از این مواد بی‌ضرر است و به تایید سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) رسیده است. گفتنی است سازمان غذا و  داروی ایالات متحده یکی از بزرگتری مراجع در زمینه استاندارد غذایی و دارویی است که مورد تأیید وزارت بهداشت و درمان نیز قرار دارد. برای خرید این دستگاه‌ها دو دلیل اصلی وجود دارد: نخست هزینه پایین‌تر آن و ناتوانی در تأمین ولتاژ برق نمونه‌ها با فشار بالا.

مهمترین انواع ظرفشوی صنعتی:

به جز اختلاف در میزان فشار آب انواع ظرفشوی صنعتی بر حسب ظرفیت نیز تقسیم‌بندی می‌شوند: