تجهیزات انبار

تجهیزات انبار آشپزخانه صنعتی چه کاربردی دارد؟

یکی از بخش های مهم در تجهیزات آشپزخانه صنعتی، قسمت انبار نگهداری است. این بخش خود به قسمت های مختلفی تقسیم می شود:

• بخش غیر غذایی:

این بخش شامل نگهداری مواد متنوعی است. تمام ظروف یکبار مصرف، مواد شیمیایی/بهداشتی و … در این بخش نگهداری می شود. و لازم به ذکر است که برای امنیت بهداشتی این این بخش لزوماً باید از تجهیزات انبار مواد غذایی و انبار نگهداری تجهیزات پخت کاملا جدا باشد.

• بخش نگهداری مواد غذایی خشک:

این بخش شامل نگهداری و ذخیر سازی مواد غذایی با عمر طولانی تر و فاسدنشدنی اند. این مواد معمولا به طور روزمره بیشتر استفاده می شوند.

• بخش نگهداری مواد غذایی سرد:

این بخش مربوط به ذخیره و نگهداری موادی است که باید در هوای سرد و در یخچال/فریزر های مختلف نگهداری شوند.