راه اندازی رستوران سنتی از صفر تا صد

رستوران سنتی

در ارائه فرهنگ و اصالت ایرانی رستوران سنتی نقش به سزایی را ایفا می کند و به عنوان یکی از راه های جذب توریست و گردشگر محسوب می شود . بنابراین اگر قصد راه اندازی یک رستوران سنتی را دارید تلاش شما باید براساس نگرش سنتی باشد . در ادامه این مقاله قصد داریم شما […]

چگونه یک کافه موفق داشته باشیم ؟

کافه موفق

امروزه بین کافه دارها رقابت بسیار زیادی وجود دارد . یکی از برنامه هایی که ممکن است هر فردی برای خود داشته باشد ، داشتن یک کافه موفق می باشد . بسیاری از افراد به منظور تحقق بخشیدن به این برنامه قدمی را بر میدارند . برای بسیاری از ما برخورداری از تجربه های متعدد […]

چگونه یک رستوران موفق داشته باشیم ؟

ممکن است رویای بسیاری از افراد راه اندازی یک رستوران موفق و محبوب باشد . اگر شما هم جزء این دسته از افراد هستید بهتر است یک برنامه ریزی منظم برای کسب و کار خود بکشید . راه اندازی یک رستوران موفق و محبوب می تواند جذاب و هیجان انگیز و در عین حال زمان […]

رفتار حرفه ای در محیط رستوران

رفتار حرفه ای

علاوه بر کیفیت غذای رستوران ، رفتار حرفه ای مدیر و کارکنان یکی از موارد مهم و اساسی یک رستوران می باشد . نحوه رفتار کارکنان در اداره یک رستوران تاثیر بسیار مهمی دارد . به یاد داشته باشید که کیفیت و موفقیت رستوران شما با توجه به نحوه رفتار کارکنان و مدیر رستوران افزایش […]

نکات لازم برای خرید لوازم آشپزخانه فست فود

لوازم آشپزخانه فست فود

در صورتی که قصد راه اندازی فست فود را دارید باید یک مکان مناسب با میزان سرمایه مشخص را در نظر بگیرید . برای راه اندازی فست فود و خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی و لوازم آشپزخانه فست فود نکات مهمی وجود دارد که قبل از هر چیز باید بررسی شوند . در ادامه این مطلب […]

دسته بندی هود صنعتی آشپزخانه

هود صنعتی آشپزخانه

هود صنعتی آشپزخانه یکی از تجهیزات آشپزخانه صنعتی است . وظیفه هودهای صنعتی آشپزخانه جمع آوری حرارت ، دود ، بو ، بخار و چربی موجود در هوای آشپزخانه های صنعتی ، رستوران های بزرگ و فست فود است و هدایت آن ها به فضای بیرون می باشد .همانطور که می دانیم حرارت بالا در […]

آشنایی با تجهیزات سرو غذا

تجهیزات سرو غذا

به منظور برخورداری از یک آشپزخانه حرفه ای باید موارد اولیه مانند ایمنی ، بهداشت و کیفیت غذا رعایت شود . آشپزها توقع دارند تمام لوازمی که مورد استفاده آن ها می باشد در کوتاه ترین زمان ممکن تمیز و قابل استفاده شود . یکی دیگر از دغدغه های آشپزها نگهداری و انبار کردن مواد […]

آشنایی با استاندارد آشپزخانه صنعتی

استاندارد آشپزخانه صنعتی

نیاز مراکز مختلف به تهیه غذا و آشپزخانه های صنعتی و بزرگ با توجه به توسعه جامعه انسانی و نیاز بیشتر به تامین غذا در حجم و تعداد بالا  بیشتر از گذشته احساس می شود . غذا با کیفیت مناسب و حجم بالا برای برطرف کردن نیاز مشتری در آشپزخانه های صنعتی تولید می شود […]

معرفی هود تهویه صنعتی  برای آشپزخانه های صنعتی

هود تهویه صنعتی

هود تهویه صنعتی برای آشپزخانه های بزرگ رستوران و فست فودها استفاده می شود .هدف اصلی استفاده از هودهای صنعتی جمع آوری حرارت و گرمای ایجاد شده توسط اجاق و فر ، دود و ذرات روغن و بخار جهت جلوگیری از آتش سوزی و هم چنین سلامت کارکنان در آشپزخانه انجام می دهد.در ادامه قصد […]

معرفی تجهیزات آماده سازی و پخت غذا

تجهیزات آماده سازی و پخت غذا

یکی از تصمیمات مهمی که به جهت راه اندازی رستوران باید بگیرید ، این است که چه تجهیزاتی برای آماده سازی و پخت غذا در آشپزخانه مورد نیاز است ؟ تجهیزات آشپزخانه صنعتی باید از کیفیت خوبی برخوردار باشد تا در برابر استفاده روزانه و مداوم مقاومت داشته باشد و در نهایت در برابر تغییرات […]